ニョッキーのおもしろコラム!

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おもしろ!バナナ酢入りパニールダイエットカレー[グルメ 取寄]

『おもしろ!バナナ酢入りパニールダイエットカレー』
グルメ取寄もん
グルメ取寄もん「いらっしゃい~。グルメ取寄もんだグルメ(口ぐせ)。」「『バナナ酢入りパニールダイエットカレー!』のレシピだグルメ。
牛乳で作ったパニールと、ダイエット効果のあるバナナ酢とその材料で作ったヘルシーカレーだグルメ。 肉は脂肪分の少ない鶏ささみを使い、一味唐辛子とバナナ酢でダイエット効果抜群なんだグルメ。」 【材料】(分量記載の無いものは適量です。)
◆牛乳・・・1リットル
◆生クリーム・・・250cc
バナナ酢(バナナ、酢、黒糖)30~50cc
◆鶏ささみ肉
ビーンズセット・・・1缶
◆マッシュルーム・・・1缶
◆カレールー
◆カレー粉
コンソメスープの素
◆クミン
一味唐辛子
◆バター

【作り方】 [1] まず、パニールを作りますよ!牛乳を鍋に入れ、沸かしましょう。
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[2]沸騰したら火を止め、バナナ酢を入れます。軽~くまぜます。まぜすぎると固まらないので注意!さて、どうなるでしょうか・・・・?

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[3]なんと!しばらく置くと、固まってきます。おもしろっ!固まってる部分と、透明になっている部分に分離します。
透明の部分ができたら、固まったという目安になるでしょう。
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[4]ザルなどにふきんやてぬぐいを敷いて、こします。少しおき、冷めたらしぼります。
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[5]手でお好きな大きさに・・例えば、団子状に固めます。これでパニールのできあがりです。これを油で揚げてもいいのですが、今回はダイエットカレーなので、これを煮るものとします。
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[6]バナナ酢で、酢に漬けていたバナナを取り出し、炒めます。
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[7]炒めたら、バナナをつぶします。バナナは多すぎたり、塊が多きすげると、食べた時にバナナの味がしすぎてバランスが崩れるので注意です!

<参考資料>
コラム<料理の謎>『なぜ酢豚にパイナップルを入れるのか?』

[8]普通にカレーを作ります。(お好きなように・・)
7 お湯にブイヨン(コンソメ)と、マッシュルームを入れ煮る。

[9]カレールーを入れ、溶かす。

[10]鶏ささみ肉、豆類、パニーニを入れる。

[11]スパイス類を入れ、味を調整する。一味唐辛子はダイエット効果もあるので入れましょう。
辛すぎたら、牛乳を入れると、まろやかになります。 クミンは、入れるといい風味が出て、「本格派」っぽくなりますよ!
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[12]完成です!
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