グルメ取寄もん
「いらっしゃい~。グルメ取寄もんだグルメ(口ぐせ)。」「『バナナ酢入りパニールダイエットカレー!』のレシピだグルメ。
牛乳で作ったパニールと、ダイエット効果のあるバナナ酢とその材料で作ったヘルシーカレーだグルメ。 肉は脂肪分の少ない鶏ささみを使い、一味唐辛子とバナナ酢でダイエット効果抜群なんだグルメ。」 【材料】(分量記載の無いものは適量です。)
◆牛乳・・・1リットル
◆生クリーム・・・250cc
◆バナナ酢(バナナ、酢、黒糖)30~50cc
◆鶏ささみ肉
◆ビーンズセット・・・1缶
◆マッシュルーム・・・1缶
◆カレールー
◆カレー粉
◆コンソメスープの素
◆クミン
◆一味唐辛子
◆バター
【作り方】 [1] まず、パニールを作りますよ!牛乳を鍋に入れ、沸かしましょう。
[2]沸騰したら火を止め、バナナ酢を入れます。軽~くまぜます。まぜすぎると固まらないので注意!さて、どうなるでしょうか・・・・?
[3]なんと!しばらく置くと、固まってきます。おもしろっ!固まってる部分と、透明になっている部分に分離します。
透明の部分ができたら、固まったという目安になるでしょう。
[4]ザルなどにふきんやてぬぐいを敷いて、こします。少しおき、冷めたらしぼります。
[5]手でお好きな大きさに・・例えば、団子状に固めます。これでパニールのできあがりです。これを油で揚げてもいいのですが、今回はダイエットカレーなので、これを煮るものとします。
[6]バナナ酢で、酢に漬けていたバナナを取り出し、炒めます。
[7]炒めたら、バナナをつぶします。バナナは多すぎたり、塊が多きすげると、食べた時にバナナの味がしすぎてバランスが崩れるので注意です!
<参考資料>
コラム<料理の謎>『なぜ酢豚にパイナップルを入れるのか?』
[8]普通にカレーを作ります。(お好きなように・・)
お湯にブイヨン(コンソメ)と、マッシュルームを入れ煮る。
[9]カレールーを入れ、溶かす。
[10]鶏ささみ肉、豆類、パニーニを入れる。
[11]スパイス類を入れ、味を調整する。一味唐辛子はダイエット効果もあるので入れましょう。
辛すぎたら、牛乳を入れると、まろやかになります。 クミンは、入れるといい風味が出て、「本格派」っぽくなりますよ!
[12]完成です!
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