「酢が利いてさっぱりとした中華風ピクルスのレシピ。」
【材料】
＜基本＞◆きゅうり
◆酢
◆塩
◆砂糖
◆ごま油
◆醤油
＜もしあればお好みで＞
●豆板醤
●バナナ酢
●ラー油
【作り方】
1：まずきゅうりを洗い、適当な大きさに切ります。
食感なども考えてここでは棒状に切りました。すぐに食べる時は薄くスライスすると良いと思います。
2：ざるにきゅうりを入れ、塩を全体に振ります。（まぜる）
このまま数時間置きます。
3：この間につけ汁を作ります。酢に砂糖を入れ甘酢にします。
醤油を少し加えます。酢はお好みのもので良いです。バナナ酢にすればダイエットや健康にもいいですね。
4：中華鍋（フライバン）を熱し、ごま油（好みでラー油をまぜる）を入れ、温まったらきゅうりを入れ、ざっくりと炒めます。（軽くで良いです）
全体に油が通ったらつけ汁の中に入れます。
5：冷蔵庫で2日くらい置くとよく味がしみます。もちろんすぐに食べても良いと思います。好みでキムチなんかを混ぜても美味しいです。
